Pia og Stines gløgg
Pia og Stines opskrift på en god alko-fri glögg til at varme sig på i en kold tid ('21):
Til ca. 6 liter færdig glögg:
6 liter æblemost/juice
3-5 spsk. honning/rørsukker efter smag/sødme.
3 kanelstænger
1 vaniljestang
15 hele grønne kardemommekapsler
7 hele stjerneanis
100 g ingefær i skiver
Skallen fra en appelsin
Skallen fra en citron
10 hele rosa peberkorn
Mandelsplitter og rosiner.6 liter æblemost/juice
Dagen forinden fremstilles en essens af krydderierne og to liter æblemost/juice, der varmes op og småsimrer i ca.20 min. Lad endelig krydderierne blive i, så smagen kan trække godt ud i essensen.
Inden resten af æblemosten/juicen og mandelsplitter og rosiner kommer i, sigtes essensen, så krydderierne kommer væk.
Du kan også putte krydderierne i en gazesok, så kan den blive i glöggen.
Undermenu
|